El Instituto Argentino de Análisis FIscal (IARAF) ha elaborado un informe con el objeto de identificar la carga tributaria que está incorporada en el precio final de los productos que componen la canasta básica de consumo,

Cada vez que compramos algo y pagamos su precio final, estamos aportando recursos para el Estado en sus tres niveles de gobierno: Nacional, Provincial y Municipal.

Estos tributos se acumulan y constituyen un gran porcentaje del costo final de los productos de consumo diario.

En nuestro país, los productos alimenticios de consumo masivo que pasan por un proceso industrial de elaboración y por una cadena comercial de distribución, incorporan en su precio las retribuciones a los insumos, fuerza laboral, rentabilidad empresarial; así como también tributos de los distintos niveles de gobierno.

A fin de realizar el estudio, el IARAF consideró los tributos que componen el precio final clasificados de acuerdo a cuál es el nivel de gobierno que están financiando.

•Nivel Nacional:

• IVA,
• Ganancias,
• Impuesto al cheque,
• Impuestos internos y
• cargas de
  la Seguridad Social;

• Nivel Provincial:

• Impuesto a los Ingresos Brutos

• Nivel Municipal:

• Tasa de Inspección, 
• Seguridad eHigiene.

Se pueden distinguir distintas categorías de bienes de acuerdo a las alícuotas de impuestos que los afectan de manera diferencial, que determinan diferentes niveles de carga tributaria.

De este modo pueden agruparse 2 categorías de alimentos de acuerdo al IVA que los grava, y 2 tipos de bebidas teniendo en cuenta las distintas alícuotas de impuestos internos.

Los bienes Tipo I son alimentos que tienen una alícuota de IVA del 10,5% con una carga tributaria del 36,2%, como por ejemplo la Harina de Trigo 000.

Los Tipo II son alimentos con alícuota de IVA del 21% (aceite, arroz, fideos, galletas envasadas, mermelada) con una carga tributaria del 41,8%, como por ejemplo el Aceite de Girasol en botella.

Los bienes Tipo III y IV son bebidas sin alcohol en los que , además de todos los tributos de los alimentos, hay que sumar los impuestos internos, que son del 4% para los del Tipo III (agua mineral y jugos) con una carga tributaria del 46,7% y del 8% para los del Tipo IV (bebidas gaseosas) con una carga tributaria del 48,1%, como por ejemplo las Gaseosas Cola en presentación de 1.25 litros.

Tomando como referencia un set de productos que, tradicionalmente, constituyen una canasta básica no alcohólica, para los consumidores, el costo total de la misma, en marzo 2024, tiene un precio promedio de $ 50.064.

El resultado final del estudio, en base a la canasta básica de bienes adquiridos, determina que de los $50.064 pagados, se ha verificado una carga tributaria de $21.993, es decir, del 43,9% del valor de la compra.